孩子吃的,美食食谱

2019-09-23 15:25 来源:未知

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新近男女爱上了吃蒸菜,说清爽不油腻,还是能够吃出食物本来的意味,比小炒菜还要好吃。听见孩子如此说,笔者是很安慰的,比较油烟四起,呛人的炒菜,笔者更偏好于做蒸菜,蒸出来的菜肴色泽鲜亮,味道清爽生物素不消退,更契合孩子食用。

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1.香辣酱客官蒸娃娃菜

食物原料明细

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主料

食物的材料:娃娃菜1棵、观者1小把、独蒜1头、小葱2棵、酱油10ml、花雕10ml、白玉椒粉一丢丢、油20ml、香油5ml

  • 半只

做法:

辅料

1.客官用冷水泡发,袖珍白菜洗净竖切成两半,每半独家切成6小瓣

  • 生抽适量
  • 麻油适量
  • 老抽适量
  • 李锦记的鲜味汁适量
  • 生姜末适量

2.将水沟葱切碎,大蒜去皮切成粉末备用

3.锅烧热倒入油,放入六分之三的香辣酱用温火乾煎成芥末浅淡青

  • 百废待兴口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 差比非常少难度

4.将炸好的蒜蓉辣酱连同蒜油一同倒入小碗中

白斩鸡的做法步骤

5.再步向另二分之一的生芝麻酱、老抽5ml、黄酒、白胡椒粉和盐搅匀成金牌银牌花生酱汁

  • 11,水烧开,放入鸡,加盖大火烧10-15分钟,依照鸡的轻重来调整。
  • 图片 322,把烧好的鸡归入凉热水中浸润。作者烧的时候,天十分冰冷,所以放在凉热水就可以,天热的话,要放在冰水里。
  • 图片 433,切条装盘,在鸡的外表刷一层香油。蘸料:老姜切成末,参预生抽、老抽、李锦记的鲜味汁、芝麻油,我还加了东瀛带回来的用于蘸烧肉的料。这几个蘸料特别入味,比振鼎鸡要鲜美

6.适合的数量凉白热水归入碗中,参预剩余的老抽,麻油和个别盐调匀成调味汁

7.泡软的客官沥去水分,放在盘子里垫底,娃娃菜放在听众上再把蒜蓉酱浇在黄芽菜上

8.归入蒸锅大火蒸约8分钟,收取淋上调味汁,撒上切碎的葱就可以

2、白烧鲈板

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食物原料:四鳃鲈鱼1条、蒸鱼酱油、盐、料酒、葱、姜、杭椒、核桃油

做法:

1.将真鲈去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀

2.再淋入黄酒,身上抹上热拌制10分钟

3.在蒸盘底放入葱姜和红花椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也纳入葱姜丝

4.将海鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟

5.抽取蒸好的鱼,去掉盘子的葱姜。

6.鱼身上再也铺葱姜丝、红椒丝,均匀地淋上李锦记蒸鱼老抽

7.再淋上烧好的热油,激出香味就可以出锅

3、蛤蜊蒸蛋

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食材:蛤蜊、鸡蛋、姜丝、葱花、盐、鸡粉、香油

做法:

1.蛤蜊用清水洗刷干净;小锅中放少量水,切几段姜丝小火煮开

2.放入蛤蜊煮至壳微微打开,捞出蛤蜊

3.将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用

4.鸡蛋打垮后,按1:1或1:1.5的比重倒入蛤蜊汤水

5.边倒边深透搅和让蛋液与汤水融入,加一丢丢盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫

6.取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜

7.放入热水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固,抽取洒切碎的葱及麻油就可以

4、清蒸虾

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食物原料:沙虾500克、老姜1小块、胡蒜4瓣、鲜味汁少量

做法:

1.将沙虾洗刷干净,剪去虾须、虾脚

2.大蒜和黄姜分别剁碎

3.蒸锅放水煮开,把虾归入温火蒸5~6分钟

4.另起锅,热锅冷油,小熊熊香姜、蒜蓉辣酱

5.插足少量鲜味汁,这种鲜味汁十分的咸,点水进去

6.沙虾关火焖3秒钟再出锅就能够,趁热蘸酱吃很可口

5、红烧猪排

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食材:猪排、大米、葱、姜、八角、花椒、小红椒、腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐、白酒油

做法:

1.排骨放水中洗涤干净,捞出控干水分,加入果酒,撒上切丝的葱姜烟熏15秒钟

2.将葱姜拣出,参与腐乳水1大勺、生抽1小勺、香油1小勺、糖1小勺、盐55%小勺和弄均匀盐渍

3.将先行淘好并风干的白米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小南椒放入

4.大火慢慢生煎江米,直到江米微微发黄就可以关火

5.把部分的黑米,连同一些的香丝菜等放到料理机中打碎成颗粒状米碎

6.再将米碎倒入排骨中抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎

7.放入高压锅蒸30分钟,蒸好后就可以上桌开吃

6、香信北方枸杞蒸鸡

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食材:鸡翅膀、冬菇、红枣、枸杞子、姜蒜葱、生粉、植物油、料酒、盐、鸡粉、生抽、白糖、麻油、老抽

做法:

1.鸡羽翼洗净控干切小块,放大碗里步向腌料拌匀,至少腌半个小时

2.冬菇、美枣、中华枸杞洗干净;香菌、大枣分别事先泡软

3.将冬菇切片,美枣切丝状,和中华枸杞一齐掺进腌好的鸡块里拌匀

4.姜切条,胡蒜切片状,也掺进腌好的鸡块里

5.把腌好的鸡身上的肉均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右

6.蒸好后抽出撒上切碎的葱即可上桌

7、沙拉酱蒸丝瓜

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食材:丝瓜、蒜、红辣椒、生抽、盐、白糖、鸡粉、麻油2匙

做法:

1.丝瓜两根刮去外皮洗净切成段,可以在丝瓜的段下面划几刀,那样更鲜美

2.独蒜剁成芝麻酱,红杭椒洗净,去蒂和籽,剁成末儿

3.炒锅入油烧热,倒入豆瓣酱翻炒几下,到场酱油、盐、少量原糖和鸡粉拌匀

4.再将炒好的蒜蓉辣酱撒到菜瓜段上

5.锅内放水烧开,放入盛菜瓜的市场价格,慢火隔水蒸5分钟后收取

6.热锅添入2汤勺麻油,爆香川椒末,将川椒末和芝麻油淋在菜瓜上就能够

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