凉拌肚丝的做法,美食食谱

2019-09-29 22:17 来源:未知

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“炎妈是挺喜欢吃牛肚,不管是煮汤吃还是炒着吃又或是凉拌。前段时间炎妈和大家分享了炎妈做的牛肚汤,几天前炎妈又做了椒溜肚片,今天炎又弄个凉拌肚丝。。

牛肚是即营养又美味,口感又有嚼劲。不过牛肚小家伙是没口福的,因为他嚼不烂,一片加上配的蔬菜都要嚼上半天。但小家伙每次看我吃又都吃忍不住去用手抓。。。”

“金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。。。

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。。。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。。。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 牛肚一块
  • 金针菇1把

辅料

辅料

  • 青椒一个
  • 胡萝卜半个
  • 青椒1个
  • 火腿1块
  • 胡萝卜半个

配料

配料

  • 食盐适量
  • 鸡精少许
  • 麻油适量
  • 食用盐适量
  • 鸡精少许
  • 麻油适量
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

凉拌肚丝的做法步骤

凉拌金针菇的做法步骤

  • 图片 31准备拌肚丝所需的食材
  • 图片 42牛肚切成细丝
  • 图片 53青椒切成牛肚大小的丝
  • 图片 64胡萝卜切成和牛肚大小的丝片
  • 图片 75青椒和胡萝卜绰一下
  • 图片 86所有的食材和调料一起拌均匀即可
  • 图片 911.准备凉拌金针菇所用的食材...
  • 图片 1022.胡萝卜清洗切成细丝...
  • 图片 1133.火腿切成丝状备用...
  • 图片 1244.青椒清洗整理后切成丝
  • 图片 1355.金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开...
  • 图片 1466.锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水,绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水...
  • 图片 1577.金针菇入锅绰一下水...
  • 图片 1688.绰好水的金针菇过凉水...
  • 图片 1799.将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了..

小窍门1.青椒和胡萝卜是否绰水可根据自己需求是否绰水

2.如果绰水过凉水最好用凉开水过凉

3.

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