几款特色酱香美味的做法,天麻煲鸭汤的做法

2019-09-26 06:52 来源:未知

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酱肘子

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食物原料明细

食物材料:猪前肘1个、煮肉料适合的数量、青葱1根、姜3片、黄砂糖适当的数量、生抽适合的量、盐适合的量、料酒少量~

主料

做法:肘子洗净,拔掉多余的毛,葱切段,姜切块,煮肉料装进茶袋里备用,肘子下水焯一会儿,撇去浮沫。焯好的肘子控干水分备用。锅洗净放糖熬一会变暗褐后下肘子,再放点老抽使肘子上色均匀。上色均匀后加水没过肘子,参与花雕,葱姜,煮肉料,盐烧开,倒进电压力锅,按50分钟。好了随后先在锅里浸透2时辰,抽取放凉,盖上保鲜膜放进双门对开门电冰箱冷藏,冷藏后收取,去骨切成条,再配上蒜泥就是可口的一道凉菜啦。

  • 鸭腿1只

酱鸭

辅料

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  • 天麻10克
  • 枸杞子适量

食物原料:扁嘴娘肉适当的数量、姜1大片、独蒜2瓣、干花椒2个、八角1个、黄酒2汤勺、生抽2汤勺、生抽1汤勺、鸡精1小汤匙、盐一丢丢、白玉椒一些些~

配料

做法:策画资料:鸡身上的肉,姜、独头蒜、干花椒、八角,姜、独头蒜切丝,干花椒切段,把最肥鸡肉挑出,放进锅里,大火慢煎,煎致出油干偏。改中火,归入鸡身上的肉,姜、独蒜、干花椒、八角炒,再加2汤勺花雕炒。加少量的水,水要没过家凫肉,加2汤匙生抽、1调羹老抽、1小汤勺调调味精,小量盐、小量白胡椒,大火烧开汤,改中火,盖上锅盖,收好汤汁出锅,装盘,放些胡荽装饰。

  • 适量
  • 料酒适量
  • 鸡精适量
  • 生姜片适量

酱牛肉

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  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 三时辰耗费时间
  • 平常难度

食物原料:羊肉1000克、盐适当的量、桂皮2块、香叶5片、花椒10克、料酒适当的数量、葱姜蒜适当的量、葡萄糖10粒、香丝菜适当的数量、干花椒5粒、老抽适合的量~

天麻煲鸭汤的做法步骤

做法:希图食物材料,笔者买的是后腿肉,切大块泡水3个钟头,没贰个钟头换二遍水。起锅,冷水放入羊肉去除血沫。水开后捞出。把肉洗刷干净,盘算调味料。香叶,怀香,葡萄糖,葱姜蒜,花椒,桂皮。洗刷干净的肉摸上适当的黄酱和老抽,盐,黄酒熏制三个时辰,高压锅内倒入所以的食材,中火炖1给时辰。炖好的肉在锅里面泡一晚间。自然放凉,切成片,放上香菜点缀就能够。

  • 图片 51食材
  • 图片 62鸭腿洗净后剁成块状,冷水放进锅里绰水。
  • 图片 73焯水好的鸭腿用清水洗净之后和天麻一齐倒进压力锅,放生姜片,料酒
  • 图片 84调制到煲汤,30分钟
  • 图片 95等压力锅能开垦了,把食品倒进汤锅里,加盐调味,加宁夏枸杞滚一下,加鸡精,就好了。

小秘籍鸡肉绰水时间足以长一些,能出去腥味。

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