美味美食指南,麻油菜籽拌猪肝

2019-10-01 14:51 来源:未知

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油菜拌猪肝-孕前食谱 食谱大全 饮食指南。

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猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。

“营养价值
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。”

主料: 猪肝 250克 油菜 100克

食材明细

调料: 醋 3克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 大蒜 6克 八角 2克 花椒 1克 大葱 6克 姜 4克

主料

制作工艺

  • 猪肝250克

1.选新鲜猪肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开,打去浮沫关火,将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透,晾凉后将熟猪肝切成薄片,置于盘中;油菜叶用开水焯透,切成长条;将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用。

辅料

2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成。

  • 3克
  • 白砂糖5克
  • 酱油5克
  • 3克
  • 味精1克
  • 大蒜6克
  • 八角2克
  • 花椒1克
  • 大葱6克
  • 4克

菜品口感 香酥可口,咸淡适宜。

配料

  • 油菜100克
  • 其他口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

油菜拌猪肝的做法步骤

  • 图片 21选新鲜猪肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开,打去浮沫关火,将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。
  • 图片 32重复几次直至熟透,晾凉后将熟猪肝切成薄片,置于盘中;
  • 图片 43油菜叶用开水焯透,切成长条;
  • 图片 54将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用;
  • 图片 65焯好的油菜叶和猪肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成。

小窍门营养价值

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。

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