美酒佳肴菜谱,学会这个懒人鸡蛋饼做法

2019-09-30 03:32 来源:未知

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无水鸡蛋饼

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“-,- 。好吧。其实我是想做鸡蛋卷的。。”

推荐理由:鸡蛋饼的做法很多,也很随意,这只是其中一种,比较费鸡蛋,但味道很美~

食材明细

食材:小麦面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g、油适量

主料

做法:1)打两个全蛋在料理盆中。蛋抽将蛋打均加点糖,约8克。筛入面粉30克,拌匀

  • 鸡蛋3

2)起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅。饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄。

辅料

西红柿厚蛋烧

  • 适量
  • 火腿肠适量

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配料

推荐理由:其实就是煎鸡蛋饼,一层一层卷起来。一个西红柿,二个鸡蛋,三个步骤,立即就有美味的日本料理吃了~

  • 适量

食材:鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量

做法:

  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

1)西红柿去皮,切丁,越细越好,打入二个鸡蛋,加适量的盐

鸡蛋饼的做法步骤

2)把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合,热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底

  • 图片 411. 鸡蛋打进碗。加盐,打起泡,加葱,加火腿肠丁。
  • 图片 522. 平底锅,起火,下油 下一小半的蛋液
  • 图片 633. 把蛋液分到一边。
  • 图片 744. 再下一小半蛋液。来回几次。
  • 图片 855. 放在菜板上。卷起来切成小块
  • 图片 966. 放一点番茄酱。 。好吧。其实我是想做鸡蛋卷的。。

3)等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

4)重复几次,将卷好的蛋饼再煎片刻。切段,装盘即可

鸡蛋早餐饼

推荐理由:不硬且易消化,吃过一次就念念不忘~

食材:发面团120g、油适量、生菜适量、火腿肠适量、甜面酱适量、鸡蛋2个

做法:

1)把发好的面团揪成2个剂子,擀成薄饼。

2)平底锅滴少许油。中火,放入擀好的饼,烙制两面起花。

3)在饼上打入一个鸡蛋,摊匀。待鸡蛋半凝固时翻面再烙。

4)鸡蛋完全凝固时取出,抹上甜面酱。

5)放上生菜和半根火腿肠,卷起。切开即可

黄瓜鸡蛋早餐饼

推荐理由:黄瓜属凉性,鸡蛋属热性,两者结合可以取长补短,营养美味又健康,作为孕妇早餐,也是很不错~

食材:黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量

做法:

1)黄瓜切丁,用料理机打成泥汁,拌入面粉,加入盐,成为糊状。

2)电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,均匀摊开,稍微凝固,磕一个鸡蛋拨匀。

3)盖上上盖,饼和鸡蛋成型卷起。

胡萝卜鸡蛋饼

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推荐理由:五花八门的早餐中,胡萝卜鸡蛋饼的营养相对全面一些,给早晨补充足够的营养,再搭配一道清爽又温暖的汤,愉快的开始新的一天

食材:胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、盐适量

做法:1)胡萝卜洗净切细丝,葱切细葱花

2)鸡蛋磕入碗中划散,加入切好的葱花、胡萝卜丝、盐搅拌均匀

3)平底锅刷薄油,倒入蛋液,铺平锅底

黑麻鸡蛋饼

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推荐理由:这鸡蛋饼,有滋有味有模有样,看着养眼吃着养胃,大人孩子都适宜,一碗清粥一杯牛奶,搭配起来也随意

食材:面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g

做法:1)把两个鸡蛋打入碗中。加少许盐,打散后加入适量凉开水搅拌均匀。

2)取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。

3)放入一小把虾皮,虾皮润透搅拌后备用。

4)热锅,热油,取一汤勺面糊倒入平底锅内。

5)转动平底锅,把面糊摊成圆形状,撒入适量黑芝麻。

6)待面饼颜色变深后翻面,再加热1分钟即可出锅。

葱花鸡蛋饼

推荐理由:这款鸡蛋饼可以给宝宝当辅食,尽量不要加过多的调味料,面糊调的略稀一点,煎出来的饼就会软一点。

食材:鸡蛋2个、面粉300g、葱50g、盐适量、油适量

做法:1)鸡蛋两个打成蛋液。葱切葱花。

2)蛋液里放入切好的葱花,面粉和盐。加水调成无颗粒状的糊糊。

3)平底锅烧热下油。用勺子盛入面糊。煎至两面略黄后出锅。

火腿肠鸡蛋饼

推荐理由:早餐必须要吃好,吃饱,营养不能太单一!!花个10分钟做个火腿肠鸡蛋饼就很不错哦!既简单又美味!

食材:火腿肠300g、鸡蛋2个、面粉适量、五香粉适量、盐适量、油适量、葱适量

做法:1)火腿肠切碎,葱切碎,鸡蛋打成鸡蛋液

2)打好的蛋液里加入适量面粉、五香粉、盐搅匀

3)电饼铛烧热抹油,倒入混合好的面糊

4)等到蛋饼的周围翘起,反面略煎片刻至金黄即可

韭菜鸡蛋饼

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推荐理由:韭菜自古就有强身健体、治疗疾病的功效~用一些做早餐饼,简单营养又清香

食材:韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量

做法:

1)韭菜、胡萝卜切碎,和鸡蛋放入面粉碗中。

2)加盐,鸡精调味,加入清水搅打成为面糊。

3)平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,上面摆放上两片红辣椒圈。

4)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

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