中国烹饪大师,中国菜名师

2019-09-27 02:20 来源:未知

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刘杰,男,黎族,一九八一年1月出生,湖南三明人。国家美式烹调高档技术员,公共维生素师,国家名厨,国际烹饪形式大师,中华夏族民共和国烹饪大师,广东烹饪大师,山东菜王牌大师,吉安烹饪大师,西藏名厨委员会执行委员会委员,厨皇会高等管事人,现任山(He Da)东张家口云和酒吧行政总厨。

【张增红】男,维吾尔族,出生于1980年2月,湖南波尔三个人。国家尖端烹调师,中华餐饮管理名师,中国今世名厨,王牌血红蛋白师,俄克拉荷马城市餐饮协会总管。1991年在座烹饪职业。专长徽菜,旁通苏菜,新派晋菜等。大型酒会(美味的吃食节)策划与主理,厨艺辅导与培养练习,厨房设计,厨房产和地产管理理。

从厨二十多年来,刘杰致力于川菜、津菜、迷宗菜的承袭和发展,既专长烹制守旧好吃的食物,又不仅推陈出新创设新品类,一贯以温馨的独竖一帜风格,立异精神,深得过多餐饮界名师的教导和同样好评,创作的代表文章有江南酒酿叫花鸡、融味汁金锭虾、乡村细沙卷、绿谷鸡汁冬菇、泉水菠薐浓汤水豆腐丸等深受客商热衷的品种。依据优秀的本领水平,多次在举国、省级大赛前获奖,在工作中勇于实施与创新,为进步和宏观技能与管理技能,二〇〇八年在座东北菜高档研究进修班资格学习,以非凡战表毕业。刘杰不但是一人具备充分试行经验的山东菜名厨,况兼富有一定的烹饪理论知识,数十次在《盘锦地点特色菜》《新派杭帮菜》《浙菜名菜》《东方美味的吃食》《中华夏族民共和国山东菜乡土美味的吃食》等杂志登载立异文章。

1992年八月--1998年十一月巴塞罗那市竹家庄大酒馆事厨

绩效成果

一九九八年八月--1996年八月吉林省澳门市红海渔村 主厨

喜获二〇〇六年中华夏族民共和国淡水鱼烹饪大赛热菜银奖;2005年华夏淡水鱼烹饪大赛热菜金奖;2010年全国第五届烹饪大赛热菜银奖;2008年中中原人民共和国餐饮行当博览会大赛热菜特金奖;2012年搜厨国际大赛金勺奖;二零一三年陕北北烹饪大赛热菜最好风味金奖;2013年在西藏餐饮行业精英大会中被赋予新疆厨子称号,获得青海省餐饮行业组织赋予浙江烹饪大师称号,荣获内江第2届保养身体菜大赛热菜两枚金奖;2015年第七届全国烹饪大赛热菜金奖,被评为新疆餐饮业年度卓越厨军长,得到中中原人民共和国酒店组织赋予中夏族民共和国烹饪大师称号;二零一五年被四川省餐饮行当组织、山西省商务分部评为东北菜金牌大师;二零一七年7月其首要业绩及代表小说被收音和录音于国家级名厨人物典籍《国家著名大厨》第四卷一书,并被国家名厨编委会赋予“国家名厨”荣誉称号。

壹玖玖陆年二月--2000年7月香江市颐景大商旅(四星级)厨大校

一九九八年乔治敦楼外楼学厨;一九九九年瓦伦西亚红泥大酒店炉台主持;贰零零壹年浦江天长酒馆厨房COO;二〇〇〇年张家口国际大旅社(四星)中厨厨上将;2007年云和大饭店有限公司行政总厨;二零一零年曼海姆白天鹅大饭馆行政总厨;二〇一〇年张家口阳光大饭馆(五星)行政总厨;2014年兼任西藏省人大会堂晚会厅菜的品性研究开发首席营业官、Adelaide粤海国际大商旅厨务顾问;二零一一年现今担负吉安云和酒店有限集团行政总厨。

二〇〇一年八月--二〇〇二年九月湖北省大同市中国际清算银行行大商旅(三星(Samsung)级)行政总厨

贰零零陆年二月—2009年一月西藏省代县锦源大旅馆(四星级)行政总厨

二零零六年十月-现今在呼和浩特市香格里拉大酒馆任中餐副总厨

       二〇〇三年出席第五届全国烹饪手艺竞技个人赛金奖

       二零零七年二月第三届搜厨网食艺烹饪大赛〈金奖〉获“中华著名厨子”称号。

二〇〇八年十月迎奥林匹克运动全国餐饮本事大赛既第3届搜厨网国际烹饪大赛《金奖》

2010年5月马斯喀特国际鸡尾酒节国际烹饪大奖赛既全国类脂配餐师范专科学校业技艺大奖赛,荣获“金牌木质素师”称号。“中华饮食管理老师”

2009年3月初—加—美利坚联邦合众国际烹饪能力沟通大赛华南分赛区《国际烹饪蓝钻奖》

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